Raita
Og som med alle retter, så prøv gjerne andre grønnsaker og andre krydder enn det som står i denne oppskriften.
Ingredients
Raita
- 3 dl Yoghurt naturell og tykk
- 2 løk
- 2 tomater store
- 4 ss koriander frisk
- 2 grønne jalapeño bare hvis du vil
- 1 dl vann eller å mye som trengs
- 2 ts spisskummen malt
- 2 ts salt
- 2 ts pepper grovmalt
Tilbehør
- 2 ss koriander frisk
- 2 klyper chili malt
- 2 klyper spisskummen malt
Instructions
Forberedelser
- Rør opp yoghurten i en bolle så den blir silkemyk, og sett den til sides.
- Finhakk løk, koriander og chili.
- Kutt tomater i små terninger.
Sette alt sammen sammen
- Ha det du har hakket og kuttet i bollen med youghurt, og rør godt sammen.
- Synes du at yoghurten/raitaen er for tykk? Spe forsiktig inn litt vann mens du rører til du får en passende konsistens.
- Men ikke la det bli til en tynn suppe!!!
- Ha i spisskummen, salt og pepper og rør dette godt inn.
- Smak til om det er nok salt.
- Sett bollen kjølig i minst 30 minutter. Men gjerne noen timer, så smakene for satt seg.
- Anrett raita i passende serveringsboller og strø over tilbehøret. Altså koriander, chili og spisskummen.
Notes
TIPS 1: Vi bruker gjerne tyrkisk eller gresk yoghurt som er litt syrligere. Men foretrekker du den norske, så trenger du sansyligvis ikke vann i det hele tatt.
TIPS 2: Spiser dere ikke opp alt på en gang, tåler den å stå en uke i kjøleskapet. Men ha på lokk av noe slag.
TIPS 2: Spiser dere ikke opp alt på en gang, tåler den å stå en uke i kjøleskapet. Men ha på lokk av noe slag.