Raita

Og som med alle retter, så prøv gjerne andre grønnsaker og andre krydder enn det som står i denne oppskriften.

Rett Tilbehør

Kjøkken Indisk

Nøkkelord Vegetar

FORBEREDELSESTID 10

Hviletid 30

Total tid 40

Author Thea på Dragetoppen

Ingredienser

Raita

3 dl Yoghurt naturell og tykk
2 løk
2 tomater store
4 ss koriander frisk
2 grønne jalapeño bare hvis du vil
1 dl vann eller å mye som trengs
2 ts spisskummen malt
2 ts salt
2 ts pepper grovmalt

Tilbehør

2 ss koriander frisk
2 klyper chili malt
2 klyper spisskummen malt

FREMGANGSMÅTE

Forberedelser

Rør opp yoghurten i en bolle så den blir silkemyk, og sett den til sides.
Finhakk løk, koriander og chili.
Kutt tomater i små terninger.

Sette alt sammen sammen

Ha det du har hakket og kuttet i bollen med youghurt, og rør godt sammen.
Synes du at yoghurten/raitaen er for tykk? Spe forsiktig inn litt vann mens du rører til du får en passende konsistens.
Men ikke la det bli til en tynn suppe!!!
Ha i spisskummen, salt og pepper og rør dette godt inn.
Smak til om det er nok salt.
Sett bollen kjølig i minst 30 minutter. Men gjerne noen timer, så smakene for satt seg.
Anrett raita i passende serveringsboller og strø over tilbehøret. Altså koriander, chili og spisskummen.

Merknader

TIPS 1: Vi bruker gjerne tyrkisk eller gresk yoghurt som er litt syrligere. Men foretrekker du den norske, så trenger du sansyligvis ikke vann i det hele tatt.
TIPS 2: Spiser dere ikke opp alt på en gang, tåler den å stå en uke i kjøleskapet. Men ha på lokk av noe slag.