Tortelini med kremet hvitløkssaus
Det er ikke alltid nødvendig å lage absolutt alt fra bunnen av. Her brukes tortelini kjøpt i et supermarked.
Servings 4 porsjoner
Ingredienser
- 500 gram tortelini
- 3 ss smør
- 2 fedd hvitløk knust
- 3 ss mel
- 2,5 dl buljong kylling, eller en annen
- 2,5 dl melk
- 1,25 dl parmesan revet
- salt og pepper etter smak
- 1 håndfull basilikum grovhakket
FREMGANGSMÅTE
- Kok opp en gryte med vann og kok tortelini som anvist på pakken.
- Ta tortelini opp av vannet, men spar på vannet. Det kan brukes til å tynne ut sausen hvis du synes den er for tykk.
- Smelt smør i en passe stor gryte og ha i hvitløken. Og la hvitløken surre i 1 minutt eller så.
- Ha i melet og rør godt rundt slik at det ikke brenner seg.
- Når melblandingen har fått en lys, gylden farge helles buljong og melk i mens du rører godt slik at du blir kvitt alle klumper.
- Kok opp og ha i parmesanen. Rør til parmesanen har smeltet.
- Smak til med salt og pepper.
- La sausen tykne litt hvis du synes den er for tynn. Og blir den for tykk så ha i litt av pastavannet.
- Ha i den ferdig kokte tortelinien, og dryss basilikum over.